SOMER SİVRİOĞLU

MasterChef

Ülkemizin ödüllü şeflerinden biri olan ve TV8 ekranlarında MasterChef Türkiye’de ilgiyle takip edilen Somer Sivrioğlu, Avusturalya’da ilk açtığı ve Efendy ismini verdiği Türk restoranı ile mutfağımızın eşsiz lezzetlerini yurt dışına taşıyan ve burada bir marka haline gelen değerli şeflerimizden biridir. Avusturalya’da yayınlanan MasterChef’te misafir jüri üyeliği de yapan Sivrioğlu’nun, Sydney’de, İstanbul’un deniz kenarı meyhanelerinden ilham alarak açtığı Anason isimli bir restoranı daha bulunmaktadır.

Şef Somer Sivrioğlu’nun şeflik kariyerinde kazandığı başlıca ödülleri:

2010 İç Batı’nın En iyi Türk Restoranı Ödülü
2010 ve 2011 RCNSW Mükemmellik Ödülü
İç Batı’nın En İyi Restoranı 2012 En İyi Lezzet Ödülü
2013 Yerel İşletme Ödülü
2018 GQ Türkiye Ödül Töreni – Yılın Şefi Ödülü
2020 Small Business Champion Ödülleri – Efendy Balmain En İyi Restoran Ödülü

SOMER SİVRİOĞLU

MasterChef

Ülkemizin ödüllü şeflerinden biri olan ve TV8 ekranlarında MasterChef Türkiye’de ilgiyle takip edilen Somer Sivrioğlu, Avusturalya’da ilk açtığı ve Efendy ismini verdiği Türk restoranı ile mutfağımızın eşsiz lezzetlerini yurt dışına taşıyan ve burada bir marka haline gelen değerli şeflerimizden biridir. Avusturalya’da yayınlanan MasterChef’te misafir jüri üyeliği de yapan Sivrioğlu’nun, Sydney’de, İstanbul’un deniz kenarı meyhanelerinden ilham alarak açtığı Anason isimli bir restoranı daha bulunmaktadır.

Şef Somer Sivrioğlu’nun şeflik kariyerinde kazandığı başlıca ödülleri:

2010 İç Batı’nın En iyi Türk Restoranı Ödülü
2010 ve 2011 RCNSW Mükemmellik Ödülü
İç Batı’nın En İyi Restoranı 2012 En İyi Lezzet Ödülü
2013 Yerel İşletme Ödülü
2018 GQ Türkiye Ödül Töreni – Yılın Şefi Ödülü
2020 Small Business Champion Ödülleri – Efendy Balmain En İyi Restoran Ödülü

Öne Çıkan 3 Özelliği

icon

Ödüllü şef

icon

Başarılı bir şef ve iyi bir eğitmen

icon

Yurtdışında mutfağımızı en iyi temsil eden şeflerden biri

       – Profesyonel Aşçılık Eğitimi
       – Prochef Eğitimi

  • Bıçak Kesim Teknikleri 
  • Kırmızı Etlerin İşlenmesi
  • Kuru ve Kombine Pişirme Teknikleri 
  • Salatalar ve Salata sosları 
  • Et suları ve Çorbalar 
  • Makarnalar 
  • Tahıllar ve Baklagiller
  • Kümes Hayvanları 
  • Deniz Mahsulleri
  • Yumurtalar
  • Ekmekler ve Tatlılar

Öne Çıkan 3 Özelliği

icon

Ödüllü şef

icon

Başarılı bir şef ve iyi bir eğitmen

icon

Yurtdışında mutfağımızı en iyi temsil eden şeflerden biri

       – Profesyonel Aşçılık Eğitimi
       – Prochef Eğitimi

  • Bıçak Kesim Teknikleri 
  • Kırmızı Etlerin İşlenmesi
  • Kuru ve Kombine Pişirme Teknikleri 
  • Salatalar ve Salata sosları 
  • Et suları ve Çorbalar 
  • Makarnalar 
  • Tahıllar ve Baklagiller
  • Kümes Hayvanları 
  • Deniz Mahsulleri
  • Yumurtalar
  • Ekmekler ve Tatlılar

 

Hakkında

1971’de İstanbul’da dünyaya gelen Somer Sivrioğlu, 1996 yılına kadar Türkiye’de kaldı. Bilkent Üniversitesi Turizm ve Otelcilik bölümünden mezun olan Sivrioğlu, henüz 25 yaşındayken Yüksek Lisans yaparak akademik kariyerini devam ettirmek için Avustralya’ya gitme kararı aldı. Sivrioğlu, Avusturalya’da master yaparken birçok restoranda da yöneticilik yapmaya başladı. Bu deneyimler ve yemek yapmaya olan tutkusu onu şeflik kariyerine ilk adımı attığı Efendy isimli restoranı açmaya teşvik etti. Sydney’de bulunan restoran, ülkemize Türk lezzetlerini en iyi şekilde temsil eden ödüllü bir restoran olmanın gururunu yaşatmaktadır.

Avusturalya’da çekilen MasterChef TV programında misafir jüri üyesi olarak yer alan Somer Şef, 2015 yılında David Dale ile birlikte yazdığı, Anadolu: Türk Mutfağında Bir Macera adlı kitabı ile Osmanlı İmparatorluğu’nun büyük ziyafetlerinden İstanbul’un sokak lezzetlerine, Doğu’nun yöresel kahvaltılarından Ege’nin deniz mahsullü mezelerine kadar uzanan gurme bir yolculuğu konu almaktadır.

Somer Sivrioğlu, 2018 yılından beri TV8 ekranlarında yayınlanan MasterChef Türkiye adlı aşçılık yarışmasında jüri üyeliği yapmaktadır.

EĞİTMENLERİMİZ

Gastronomi İşin Olsun

Acunmedya Akademi Gastronomi Bölümü, aşçılığı en ince ayrıntılarıyla uygulamalı olarak, uzman aşçılar ve duayen şeflerin yönetiminde sunuyor. Acunmedya Akademi Gastronomi Bölümü, yurt içi ve yurt dışı stajlar ve beraberinde gelen iş imkanlarıyla da ayrıcalıklı bir dünyanın kapılarını açıyor.

[contact-form-7 404 "Bulunamadı"]