HÜSEYİN ÇELİK

Dekan / Nişantaşı Üniversitesi Sanat ve Tasarım Fakültesi

Prof. Dr. Hüseyin Çelik 1960 yılında Malatya’da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İzmir’de tamamladı. 1980 yılında Türk Silahlı Kuvvetler’e katıldı. Hava Kuvvetleri Komutanlığı’nda çeşitli görevler üstlendikten sonra 2003 yılında kendi isteğiyle emekliye ayrıldı.

Yüksek öğrenimini Ege Üniversitesi Basın Yayın Yüksekokulu Radyo ve Televizyon bölümünde 1992 yılında tamamladı. 1999 yılında Ankara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Radyo, Televizyon ve Sinema Yüksek Lisans programından, 2009 yılında ise Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Radyo, Televizyon ve Sinema Doktora programından mezun oldu.

HÜSEYİN ÇELİK

Dekan / Nişantaşı Üniversitesi Sanat ve Tasarım Fakültesi

Prof. Dr. Hüseyin Çelik 1960 yılında Malatya’da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İzmir’de tamamladı. 1980 yılında Türk Silahlı Kuvvetler’e katıldı. Hava Kuvvetleri Komutanlığı’nda çeşitli görevler üstlendikten sonra 2003 yılında kendi isteğiyle emekliye ayrıldı.

Yüksek öğrenimini Ege Üniversitesi Basın Yayın Yüksekokulu Radyo ve Televizyon bölümünde 1992 yılında tamamladı. 1999 yılında Ankara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Radyo, Televizyon ve Sinema Yüksek Lisans programından, 2009 yılında ise Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Radyo, Televizyon ve Sinema Doktora programından mezun oldu.

Öne Çıkan 3 Özelliği

icon

Televizyonculuk konusunda uzun yıllara yayılan akademik araştırmalar

icon

Bir profesör olarak bölüm dekanlığı

icon

Uluslararası akademik ve sektörel ilişkiler

       – İleri Televizyonculuk
       – Televizyonculuğa bilimsel yaklaşımlar
       – Genel tecrübe aktarımı

Öne Çıkan 3 Özelliği

icon

Televizyonculuk konusunda uzun yıllara yayılan akademik araştırmalar

icon

Bir profesör olarak bölüm dekanlığı

icon

Uluslararası akademik ve sektörel ilişkiler

       – İleri Televizyonculuk
       – Televizyonculuğa bilimsel yaklaşımlar
       – Genel tecrübe aktarımı

3 Soru 3 Cevap

Olabilir tabii ki. Kendi mutfak kültürümüz o kadar zengin ki eski lezzetleri, çok küçük dokunuşlarla modern sunumlar yaparak, küçük servis tabaklarında, kendi mutfak kültürümüzün ne kadar değerli ve ne kadar unutulmuş bilinmeyen lezzetleri olduğunu ortaya çıkartırsak, zaten bunlar bugün yeni yemekler olarak ortaya çıkacaktır ve mutfağımıza kazandırmış olacağız. Bu şekilde mutfağımızı çok daha zenginleştirebiliriz.
Vişneli yaprak sarması  şimdi fenomen oldu. Herkesin yaptığı bir lezzet oldu. Ben onu yıllar önce Konyalı lokantalarında Çırağan gibi otellerde çalışırken farkına vardım. Hem ekşi, hem tatlı. Çünkü bizim mutfağımızda  ekşi, tatlı, acı dengeleri olan az baharatlı veya çok baharatlı lezzetleri olan bir mutfağımız var bunları mutfağımıza kazandırdım. Bunlar şu an market raflarında bile satılıyor. Bu beni mutlu ediyor tabii. Bunun gibi satılan bir sürü ürün var. Mesela terkibi çeşidi gibi Osmanlı meyveleri  ve bademi kullanıldığı çok özel et yemekleri de var. Böyle etin kuru yemişle birleşmiş halleri bizim mutfağımızda değer kazanabilecek lezzetler. Bunları iyi anlatmak, iyi uygulamak gerekiyor tabii ki.
Aslında evrensel pazarda birçok ürünümüz oldu yıllar önce uluslararası bir restoranda çalışırken. Dünyaca ünlü bir danışman şefimiz Peter Gordon vardı. Mesela çılbırı farklı versiyonlarla İngiltere mutfağına soktuğumuz görüyorum. Onun gibi bazı yemeklerimiz uluslararası mutfağa girmiş vaziyette. Favayı zaten bütün dünya biliyor. Bunun gibi  girebilecek birçok ürünümüz var. Bulguru biz çok kullanıyoruz. Aynı şekilde dünya mutfaklarına girebilecek şekilde çok ürünümüz var.

Hakkında

Prof. Dr. Hüseyin Çelik 1960 yılında Malatya’da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İzmir’de tamamladı. 1980 yılında Türk Silahlı Kuvvetler’e katıldı. Hava Kuvvetleri Komutanlığı’nda çeşitli görevler üstlendikten sonra 2003 yılında kendi isteğiyle emekliye ayrıldı. Yüksek öğrenimini Ege Üniversitesi Basın Yayın Yüksekokulu Radyo ve Televizyon bölümünde 1992 yılında tamamladı. 1999 yılında Ankara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Radyo, Televizyon ve Sinema Yüksek Lisans programından, 2009 yılında ise Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Radyo, Televizyon ve Sinema Doktora programından mezun oldu. 2011 yılında İstanbul Arel Üniversitesi İletişim Fakültesi Görsel İletişim Tasarımı bölümünde Yrd. Doç. Dr. kadrosuna atandı. 2014’de Doçent unvanı aldı. 2020 yılında Nişantaşı Üniversitesi’nde Sanat ve Tasarım Fakültesi İletişim ve Tasarımı bölümündeki Profesör Doktor kadrosuna atandı. Aynı üniversitede Sanat ve Tasarım Fakültesi Dekanı, İletişim ve Tasarımı Bölümü Başkanı ve öğretim üyeliği görevlerine devam etmektedir. Dil, kültür, televizyon, uluslararası iletişim ve medya alanlarında çalışmaları bulunmaktadır.

EĞİTMENLERİMİZ

Televizyon İşin Olsun

Acunmedya Akademi’ye özgü bu bölümde, sektörün günümüz ihtiyaçları gözetilerek verilecek çok yönlü eğitim, staj ve iş imkanlarıyla televizyon dünyasına yeni profesyoneller kazandırılacaktır. Yarının fenomen televizyoncularının yetişeceği, televizyonculuk teknikleri ve detaylarını uygulamalı olarak, ünlü televizyoncular ve uzman akademisyenler yönetiminde sunan İleri Televizyonculuk Eğitimi seni bekliyor.

    Acunmedya Akademi İletişim Formu
      Detaylı bilgi için lütfen formu doldurunuz.
    1.  Bölüm Seçiniz