Ankara Üniversitesi İtalyan Dili ve Edebiyatı Bölümü’nde lisans eğitimini tamamladıktan sonra Perugia Üniversitesi’nde Ekonomi Eğitimi aldı. Ardından Anadolu Üniversitesi Radyo ve Televizyon Programcılığı Bölümü’nde okudu.

2010 yılında medya sektörüne giriş yaparak, prodüksiyon şirketi bünyesinde yabancı format alımı ve lokal adaptasyon alanında Format Satın Alma Müdürü olarak çalıştı.

Sonrasında yerli ve yabancı içerikten sorumlu Satın Alma Yöneticisi olarak çalıştığı distribütör şirkette dokuz yıl süresince dünyanın farklı bölgelerinden belgesel dahil olmak üzere çok çeşitli ve başarılı içerikleri şirket bünyesine kazandırdı. Yıl bazında +500 yerel ve yabancı format değerlendirirken, sektörde dünyanın ileri gelen isimleriyle çalışma fırsatı buldu.

Katıldığı sayısız kişisel ve profesyonel, lokal ve uluslararası organizasyon ve eğitimlerde edindiği bilgi birikimi, geniş iletişim ağı ve üstlendiği rollerin kazandırdığı tecrübeyle Udea Media adlı kendi şirketinde danışmanlık ve içerik dağıtımcılığı alanında hizmet veriyor.

2007 yılında üye olduğu Junior Chamber International (Genç Liderler ve Girişimciler) Derneği’nde Senatör olarak Türkiye Senato Genel Sekreterliği görevine devam ediyor.

ICF CCE onaylı koç, eğitmen, danışman ve aynı zamanda İtalyanca Yeminli Tercüman olan Umay Ayaz; uluslararası yarışmalarda jüri üyeliği de yapıyor.