SOMER SİVRİOĞLU
MasterChef
Ülkemizin ödüllü şeflerinden biri olan ve TV8 ekranlarında MasterChef Türkiye’de ilgiyle takip edilen Somer Sivrioğlu, Avusturalya’da ilk açtığı ve Efendy ismini verdiği Türk restoranı ile mutfağımızın eşsiz lezzetlerini yurt dışına taşıyan ve burada bir marka haline gelen değerli şeflerimizden biridir. Avusturalya’da yayınlanan MasterChef’te misafir jüri üyeliği de yapan Sivrioğlu’nun, Sydney’de, İstanbul’un deniz kenarı meyhanelerinden ilham alarak açtığı Anason isimli bir restoranı daha bulunmaktadır.
Şef Somer Sivrioğlu’nun şeflik kariyerinde kazandığı başlıca ödülleri:
2010 İç Batı’nın En iyi Türk Restoranı Ödülü
2010 ve 2011 RCNSW Mükemmellik Ödülü
İç Batı’nın En İyi Restoranı 2012 En İyi Lezzet Ödülü
2013 Yerel İşletme Ödülü
2018 GQ Türkiye Ödül Töreni – Yılın Şefi Ödülü
2020 Small Business Champion Ödülleri – Efendy Balmain En İyi Restoran Ödülü
SOMER SİVRİOĞLU
MasterChef
Ülkemizin ödüllü şeflerinden biri olan ve TV8 ekranlarında MasterChef Türkiye’de ilgiyle takip edilen Somer Sivrioğlu, Avusturalya’da ilk açtığı ve Efendy ismini verdiği Türk restoranı ile mutfağımızın eşsiz lezzetlerini yurt dışına taşıyan ve burada bir marka haline gelen değerli şeflerimizden biridir. Avusturalya’da yayınlanan MasterChef’te misafir jüri üyeliği de yapan Sivrioğlu’nun, Sydney’de, İstanbul’un deniz kenarı meyhanelerinden ilham alarak açtığı Anason isimli bir restoranı daha bulunmaktadır.
Şef Somer Sivrioğlu’nun şeflik kariyerinde kazandığı başlıca ödülleri:
2010 İç Batı’nın En iyi Türk Restoranı Ödülü
2010 ve 2011 RCNSW Mükemmellik Ödülü
İç Batı’nın En İyi Restoranı 2012 En İyi Lezzet Ödülü
2013 Yerel İşletme Ödülü
2018 GQ Türkiye Ödül Töreni – Yılın Şefi Ödülü
2020 Small Business Champion Ödülleri – Efendy Balmain En İyi Restoran Ödülü
Öne Çıkan 3 Özelliği
Ödüllü şef
Başarılı bir şef ve iyi bir eğitmen
Yurtdışında mutfağımızı en iyi temsil eden şeflerden biri
– Prochef Eğitimi
- Bıçak Kesim Teknikleri
- Kırmızı Etlerin İşlenmesi
- Kuru ve Kombine Pişirme Teknikleri
- Salatalar ve Salata sosları
- Et suları ve Çorbalar
- Makarnalar
- Tahıllar ve Baklagiller
- Kümes Hayvanları
- Deniz Mahsulleri
- Yumurtalar
- Ekmekler ve Tatlılar
Öne Çıkan 3 Özelliği
Ödüllü şef
Başarılı bir şef ve iyi bir eğitmen
Yurtdışında mutfağımızı en iyi temsil eden şeflerden biri
– Prochef Eğitimi
- Bıçak Kesim Teknikleri
- Kırmızı Etlerin İşlenmesi
- Kuru ve Kombine Pişirme Teknikleri
- Salatalar ve Salata sosları
- Et suları ve Çorbalar
- Makarnalar
- Tahıllar ve Baklagiller
- Kümes Hayvanları
- Deniz Mahsulleri
- Yumurtalar
- Ekmekler ve Tatlılar
Hakkında
1971’de İstanbul’da dünyaya gelen Somer Sivrioğlu, 1996 yılına kadar Türkiye’de kaldı. Bilkent Üniversitesi Turizm ve Otelcilik bölümünden mezun olan Sivrioğlu, henüz 25 yaşındayken Yüksek Lisans yaparak akademik kariyerini devam ettirmek için Avustralya’ya gitme kararı aldı. Sivrioğlu, Avusturalya’da master yaparken birçok restoranda da yöneticilik yapmaya başladı. Bu deneyimler ve yemek yapmaya olan tutkusu onu şeflik kariyerine ilk adımı attığı Efendy isimli restoranı açmaya teşvik etti. Sydney’de bulunan restoran, ülkemize Türk lezzetlerini en iyi şekilde temsil eden ödüllü bir restoran olmanın gururunu yaşatmaktadır.
Avusturalya’da çekilen MasterChef TV programında misafir jüri üyesi olarak yer alan Somer Şef, 2015 yılında David Dale ile birlikte yazdığı, Anadolu: Türk Mutfağında Bir Macera adlı kitabı ile Osmanlı İmparatorluğu’nun büyük ziyafetlerinden İstanbul’un sokak lezzetlerine, Doğu’nun yöresel kahvaltılarından Ege’nin deniz mahsullü mezelerine kadar uzanan gurme bir yolculuğu konu almaktadır.
Somer Sivrioğlu, 2018 yılından beri TV8 ekranlarında yayınlanan MasterChef Türkiye adlı aşçılık yarışmasında jüri üyeliği yapmaktadır.
Gastronomi İşin Olsun
Acunmedya Akademi Gastronomi Bölümü, aşçılığı en ince ayrıntılarıyla uygulamalı olarak, uzman aşçılar ve duayen şeflerin yönetiminde sunuyor. Acunmedya Akademi Gastronomi Bölümü, yurt içi ve yurt dışı stajlar ve beraberinde gelen iş imkanlarıyla da ayrıcalıklı bir dünyanın kapılarını açıyor.
