GAMZE ŞANLI AK
Dr. Öğr. Üyesi | Dr. Diyetisyen (PhD) | Fit Smoothie Kitap Yazarı
Dr. Dyt. (PhD), Moso Diyet ve Beslenme Danışmanlığı Kurucusu ve Türkiye Diyetisyenler Derneği İstanbul Üyesi.
2007 yılında Başkent Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden mezun oldu. 2012 yılında Haliç Üniversitesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nde yüksek lisans eğitimini tamamlayarak ‘Uzman Diyetisyen’ unvanını aldı. 2017 yılında Başkent Üniversitesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nde doktora programını tamamlayarak ‘Doktor Diyetisyen (PhD)’ unvanını aldı. 2018 yılında, Türkiye’nin ilk smoothie kitabı ve Gourmand Ödülleri’nde Türkiye’nin en iyi içecek kitabı seçilen ‘Fit Smoothie’ kitabı yayınlandı.
GAMZE ŞANLI AK
Dr. Öğr. Üyesi | Dr. Diyetisyen (PhD) | Fit Smoothie Kitap Yazarı
Dr. Dyt. (PhD), Moso Diyet ve Beslenme Danışmanlığı Kurucusu ve Türkiye Diyetisyenler Derneği İstanbul Üyesi.
2007 yılında Başkent Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden mezun oldu. 2012 yılında Haliç Üniversitesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nde yüksek lisans eğitimini tamamlayarak ‘Uzman Diyetisyen’ unvanını aldı. 2017 yılında Başkent Üniversitesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nde doktora programını tamamlayarak ‘Doktor Diyetisyen (PhD)’ unvanını aldı. 2018 yılında, Türkiye’nin ilk smoothie kitabı ve Gourmand Ödülleri’nde Türkiye’nin en iyi içecek kitabı seçilen ‘Fit Smoothie’ kitabı yayınlandı.
Öne Çıkan 3 Özelliği
-Metabolizma
-Kaloriler
-Besin öğeleri (karbonhidrat, protein, yağ, vitamin, mineral)
-Besin grupları (süt, et, ekmek, sebze ve meyveler grubu)
-Sağlıklı tabak
-Tatlandırıcılar
-Besin katkı maddeleri
-Beslenme etiketleri
-Şeker alternatifleri
-Vejeteryanlık
-Besin alerjileri
-Detoks
Öne Çıkan 3 Özelliği
-Metabolizma
-Kaloriler
-Besin öğeleri (karbonhidrat, protein, yağ, vitamin, mineral)
-Besin grupları (süt, et, ekmek, sebze ve meyveler grubu)
-Sağlıklı tabak
-Tatlandırıcılar
-Besin katkı maddeleri
-Beslenme etiketleri
-Şeker alternatifleri
-Vejeteryanlık
-Besin alerjileri
-Detoks
3 Soru 3 Cevap
Hakkında
Dr. Dyt. (PhD), Moso Diyet ve Beslenme Danışmanlığı Kurucusu ve Türkiye Diyetisyenler Derneği İstanbul üyesi.
2007 yılında Başkent Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden mezun oldu.
2012 yılında Haliç Üniversitesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nde yüksek lisans eğitimini tamamlayarak ‘Uzman Diyetisyen’ unvanını aldı.
2017 yılında Başkent Üniversitesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nde doktora programını tamamlayarak ‘Doktor Diyetisyen (PhD)’ unvanını aldı.
2017 yılında Nişantaşı Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde Dr. Öğretim Üyesi olarak göreve başladı.
2018 yılında, Türkiye’nin ilk smoothie kitabı ve Gourmand ödüllerinde Türkiye’nin en iyi içecek kitabı seçilen ‘Fit Smoothie’ kitabı yayınlandı.
2020 yılı itibariyle Nişantaşı Üniversitesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nde de ders vermeye başladı.
Acunmedya Akademi kurulduğundan beri Gastronomi Bölümü Beslenme Eğitimleri’ni de yürütüyor.
Kurucusu olduğu MOSO Diyet ve Beslenme Danışmanlığı’nda 2013 yılından bu yana, danışanlarına aktif olarak bireysel ve kurumsal beslenme hizmeti vermeye devam ediyor.
Kliniğinde; kilo alma, kilo verme, kilo koruma, sağlıklı beslenmeyi öğrenme, sporcu beslenmesi, hastalıklarda beslenme, çocuk beslenmesi, ergenlik döneminde beslenme, gebelikte-emziklilikte beslenme, menopozda beslenme, anti-aging beslenme, yeme davranış bozukluğunda beslenmenin yanı sıra kurumlara ve gruplara özel eğitim ve seminerler, medya, ürün ve menü danışmanlığı vb. hizmetler veriyor. Wellness, beslenme, sağlık, güzellik ve sağlıklı yaşama yönelik toplantı ve etkinliklerde beslenme üzerine konuşmacı olarak yer alıyor.
Alanında birçok ulusal ve uluslararası kongreye, seminere ve eğitime katılıyor; çeşitli gazete, dergilerde ve sosyal mecralarda yazıları yayınlanıyor; televizyon ve haber programlarında yer almaya devam ediyor.
Gastronomi Bölümü Eğitmenleri
Gastronomi Bölümü Eğitmenleri
Gastronomi İşin Olsun
Acunmedya Akademi Gastronomi Bölümü, aşçılığı en ince ayrıntılarıyla uygulamalı olarak, uzman aşçılar ve duayen şeflerin yönetiminde sunuyor. Acunmedya Akademi Gastronomi Bölümü, yurt içi ve yurt dışı stajlar ve beraberinde gelen iş imkanlarıyla da ayrıcalıklı bir dünyanın kapılarını açıyor.