Pastry Chef Eğitimi
Eğitim Hakkında
Eğitim İçeriği
Sıkça Sorulan Sorular
Eğitmenlerimiz
Hemen Başvur
Eğitim Türü

Uygulamalı Eğitim

Seviye

Temel ve Orta Seviye

Eğitim Süresi

16 hafta(4 ay)

Eğitim Tarihi

Mart 2024

Eğitim Zamanlaması

Hafta Sonu

Belge Türü

İstanbul Nişantaşı Üniversitesi Acunmedya Akademi Sertifikası

Neden Pastry Chef Eğitimi?

Eğitimin amacı profesyonel mutfak terim ve tekniklerine hâkim, sektörün tüm potansiyellerini gören ve kendi geleceklerine yön vermek isteyen profesyoneller yetiştirmektir. Pastacılık ve ekmekçilik alanında uzmanlaşmak ve ileriye dönük olarak bu alanda girişimci olmak isteyen kişiler için uygun bir eğitimdir. 

Katılımcıların mezuniyet sonrası alacakları Nişantaşı Üniversitesi Acunmedya Akademi Sertifikası Türkiye’de ve dünyada tüm mutfaklarda çalışmaya başlayabilmek için mesleki yeterlilik belgesidir.

Bu Eğitimi Kimler Almalıdır?

Mutfak ve aşçılıkla ilgilenen, kendini geliştirip kendi gelecekleri ve kariyerleri konusunda kararlarını vererek geleceğini profesyonel mutfaklarda hedefleyen “Gastronomi Tutkunları”, Gastronomi dünyasında kendi işini açmak isteyen “Girişimciler”, Gastronomi Eğitimi vermek ve bu yönde kariyerinde ilerlemek isteyen “Eğitimciler” için uygun bir eğitimdir.

Toplam eğitim içeriği: 12 hafta(3 ay).

Hafta Sonu: 09.00-15.00 Cumartesi-Pazar.

*** İleri seviyedeki eğitimlerimiz, Acunmedya Akademi Chef Eğitimi veya 3 yıldan fazla mutfak deneyimi olan mutfak profesyonellerinin katılabileceği eğitimlerdir.

Bu Eğitimde Neler Öğreneceksiniz?

Teorik eğitimler

-İş sağlığı ve güvenliği
-HACCP eğitimi
-Hijyen
-Haşere kontrolü eğitimi
-Menü planlama ve maliyet hesaplama

Uygulamalı eğitimler

-Kesim teknikleri
-Kurabiyeler
-Kekler
-Cupcakeler ve muffin
-Tart, Pie, Quiche
-Custardlar, Kremalar, Soslar
-Choux hamurları (profiterol)
-Sütlü Türk tatlıları
-Şerbetli tatlıları
-Kızartma hamurları
-Temel ekmek hamurları
-Mayalı hamurlar
-Laminalı (katmanlı) hamurlar (Milföy, Kruvasan)
-Sıcak soğuk tabak ve bardak tatlıları, sunum ve dekorlama çalışmaları
-Pandispanyalar ve pasta yapım teknikleri
-Pasta sıvama ve dekorlama teknikleri
-Mereng, Macaron
-Çikolatalar ve işleme teknikleri
-Yumurtalar

Eğitimi Alacak Kişilere Sağlanacak Ek Faydalar Nelerdir?

Tüm öğrencilerimiz Acunmedya Akademi’nin geniş network’ünün içine girerek, eğitim süresince organize edilen Talks, Workshop ve MasterClass etkinlikleri sayesinde, sektör duayenleri ile bire bir tanışma, sohbet etme ve soru sorma fırsatı yakalayarak kendi network’lerini oluşturuyorlar.

MasterChef yarışmasına katılmak isteyen Gastronomi Öğrencilerimiz, videolu ön elemeleri geçerek seçmelere katılma şansına sahip oluyorlar.

Sıkça Sorulan Sorular

Eğitim tarihi nedir?

Eğitimin, mart 2024 döneminde başlaması planlanmaktadır.

Eğitim nerede gerçekleşmektedir?

Yüz yüze eğitimler İstanbul Maslak 1453’te bulunan Nişantaşı Üniversite NeoTech Campus’te gerçekleştirilmektedir. 

Uygulamalı eğitim ile kastedilen nedir?

Katılımcılar, NeoTech Campus’te yüz yüze öğrenecekleri teorik bilgilerle eş zamanlı, deneme uygulama yöntemli bir eğitim alacaklardır.

Eğitimin ana hedefleri nelerdir?

Pastry Chef Eğitimi, öğrencilerimize deneyim sağlamak ve sektöre şef adayları yetiştirmeyi hedeflemektedir. Öğrencilerimiz uzmanlaşmak istedikleri alanlarda pratik, teknik ve yaratıcı yönlerini bütünleştirmektedir.

Fikirlerini ve vizyonlarını profesyonel mutfaklarda hayata geçirmek için ihtiyaç duydukları özel becerileri kazanırken yaratıcılıklarını da geliştirmektedirler.

Eğitimi alan kişiler nasıl işlerde çalışabilir?

Katılımcılar bu eğitimle otel, kafe ve dünya mutfağı sunan restoranlar gibi işletmelerde komi şef olarak işe başlamaktadır. Sektörde kazandıkları deneyim ve geçirdikleri zamanla mutfaktaki pozisyonları da değişmektedir.

Eğitim için edinmem gereken malzemeler nelerdir?

Pastry Chef Eğitimi kapsamında uygulama konuları için gerekli tüm ekipman tedariği (kıyafet ve yemek malzemeleri) Acunmedya Akademi tarafından karşılanmaktadır.

Ön şart var mı?

Lise mezunu olan ve bu mesleğe istek duyan herkes için uygun bir eğitimdir. Pastry Chef Eğitimi hız, disiplin ve sıkı çalışma gerektirir. Bu sebeple aday öğrencilerimizin doğru karar verdiğinden emin olmak için öğrencilerimizle ön görüşme yapılmaktadır.

Ön görüşmeden geçemezsem, ödememi geri alabilir miyim?

Ön görüşmenin olumsuz neticelenmesi halinde yapmış olduğunuz ödeme eksiksiz olarak iade edilir.

Devamsızlık yaparsam mezuniyet belgesi alabilir miyim?

Derse devam Acunmedya Akademi’de çok önem verdiğimiz kriterler arasındadır.Bu nedenle devam durumu %90’ın altında olan öğrencilerimiz, Mezuniyet Belgesi alamazlar.

Gastronomi Bölümü Hakkında

Gastronomi bölümü, uzman şeflerin eğitmenliğinde sahip olduğu becerilerini hayalindeki işe dönüştürmek isteyenler için profesyonel eğitimler sunuyor.

Profesyonel eğitmen kadromuz tarafından verilecek olan teorik ve uygulamalı eğitimle tüm mutfak terim ve tekniklerine hakim olacak, NeoTech Campus içerisinde verilecek eğitim sonrasında öğrencilerimize sunacağımız yurt içi ve yurt dışı stajlar ve başarılı öğrenciler için iş imkanlarıyla sektöre bir adım daha yaklaşacaksınız.

Gastronomi Bölümü Eğitmenleri

Gastronomi İşin Olsun

5 yılda diğer sektörlerden çok daha fazla bir oranla en az %10 büyümesi öngörülen Gastronomi dünyası iş olanakları konusunda da çok avantajlı. Kendini geliştiren mezunlarımız tercihlerine göre otellerde, restoranlarda, turistik gemilerde, gastronomi ile ilgilenen medya kuruluşlarında ve kamuda iş imkanına sahip olurlar.

Hemen Başvur